Những điều bạn chưa biết về hạt cà phê Cherry hiếm hoi

Thị trường cà phê luôn thay đổi để đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong và ngoài nước. Nhiều người uống cà phê lâu năm nhưng vẫn không biết mình đang uống loại cà phê gì hoặc chỉ quan tâm đến thương hiệu cà phê mà không để ý đến nguồn gốc xuất xứ của hạt cà phê làm nên sản phẩm. Ngoài các giống cà phê nổi tiếng như Arabica (cà phê chè) và Robusta (cà phê chè), trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một loại cà phê đặc biệt có khả năng chịu hạn tốt – cà phê cherry.

cà phê anh đào là gì?

Cherry coffee hay còn gọi theo tiếng Việt là cà phê mít. Sở dĩ nó được gọi với cái tên này bởi khi nhìn từ xa, hình dáng của cây cà phê này khiến chúng ta liên tưởng đến cây mít.

Chiều cao của cây sơ ri cà phê khá lý tưởng là cao từ 2m-5m, kích thước thân, lá và quả đều lớn. Sau 4 năm trồng có thể cho thu hoạch quả và thời gian cho thu hoạch có thể lên tới 30-40 năm.

Cà phê cherry hay còn gọi “tiếng Việt” là cà phê mít

Ngoài ra, hạn chế của loại cà phê này là năng suất kém, vị chua nên chưa được nhiều người biết đến và phát triển về diện tích trồng. Cà phê thường được pha trộn hoặc pha làm nền từ các loại cà phê khác để tạo hương vị đặc biệt nhằm tạo ra những thương hiệu cà phê khác nhau nhằm thỏa mãn nhu cầu của người dùng.

Cà phê mít rất “ruột” với người châu Âu bởi người châu Âu thích vị chua thanh nên ly cà phê của họ sẽ được pha với tỷ lệ cao loại cà phê này.

Với diện tích trồng hạn chế và khả năng chống chọi với khí hậu và sâu bệnh, cà phê Cherry mang những nét đặc trưng riêng.

Đặc điểm và loại đã biết

Cà phê Cherry có những đặc điểm và hương vị rất khác biệt so với những hạt cà phê “anh em” của nó. Hạt cà phê này có hình bầu dục với màu vàng tươi tự nhiên. Hàm lượng caffein trong loại cà phê này khá thấp, chỉ khoảng 2%. Tuy nhiên vẫn cao hơn Arabica và thấp hơn Robusta. Khi chín, có hương thơm thoang thoảng và vị chua thanh tao, loại cà phê này là lựa chọn thích hợp cho phái đẹp bởi sự quý phái, đặc trưng mà không đắng.

Nhiều người sẽ chọn giống cà phê này để trồng vì khả năng chịu hạn tốt, kháng sâu bệnh cao, dễ sinh trưởng ngay cả trong điều kiện thiếu thốn. Tuy nhiên, sản lượng cà phê này chỉ chiếm khoảng 1% tổng sản lượng cà phê hàng năm.

Hiện nay cà phê Cherry có 2 giống chính là Liberia và Excelsa.

Cà phê Excelsa: Cây cà phê này thường cao trên 10 và quả thường chín muộn, có vị chua đặc trưng.

Cà phê Liberia: Được trồng chủ yếu ở Liberia, Guinea, cây có chiều cao phát triển lớn hơn Excelsa và lá cũng to hơn, nhưng thời gian chín muộn hơn và cũng có vị chua đặc trưng của giống cà phê mít.

Cà phê cherry có 2 loại chính là Liberia và Excelsa.

Với khả năng chịu hạn cực tốt, loại cà phê này thường được dùng làm giá thể cho các loại cà phê khác chịu hạn kém hơn và cũng là nguyên liệu được pha trộn đúng tỷ lệ với trà hoặc cà phê. Cà phê được rang và xay để tạo ra nhiều loại đồ uống. Vì vậy, cà phê mít vẫn chiếm được chỗ đứng trên thị trường cà phê, cụ thể hơn ta có thể xét đến thị trường Việt Nam.

Cà phê cherry tại thị trường Việt Nam

Ở Việt Nam, loại cà phê này được trồng chủ yếu ở vùng Nghệ An, Gia Lai và Kon Tum. Đến đây, nhiều người sẽ thắc mắc tại sao cà phê mít không được trồng với diện tích lớn như Đắk Lắk hay Buôn Ma Thuột.

Câu trả lời là ở những tỉnh trồng được cà phê sơ ri thì đây là những tỉnh thích hợp trồng cây công nghiệp nhưng không thích hợp với cà phê nên phải điều chỉnh bố trí này để tối ưu diện tích vì cà phê này cũng là cây chịu hạn tốt. . chịu mọi môi trường.

Mục đích trồng loại cà phê này để làm gốc ghép, gốc ghép cho các loại cà phê kém chịu mặn như Vối, Chè.

Do thị hiếu của người Việt Nam chủ yếu là cà phê đắng nên rất ít hoặc rất ít người uống được cà phê mít nguyên chất. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị đắng của cà phê, tại sao không thử trộn hai loại này với nhau để biến tấu ly cà phê của mình?

Cà phê cherry được trồng chủ yếu ở vùng Nghệ An, Gia Lai, Kon Tum

Cà phê Cherry sẽ mang đến cho bạn vị chua đặc biệt, tinh tế, hương thơm quý phái cho một tách cà phê đặc biệt. Thông qua bài viết này, chúng tôi hy vọng có thể cung cấp thêm cho bạn những kiến ​​thức về loại cà phê cực mạnh này. Chúc một ngày tốt lành!

Gửi bởi: Hàn Hồng

Keywords: Những Điều Bạn Chưa Biết Về Hạt Cà Phê Cherry Quý Hiếm