[2021] Từ A – Z về Cách Kinh doanh, Mở quán Cà phê Sân vườn

Thiên nhiên luôn mang trong mình vẻ đẹp dịu dàng bất tận, được hòa mình vào thiên nhiên, trong không gian xanh trong lành và thưởng thức tách cà phê thơm lừng luôn mang đến sự thư thái cho tâm hồn mỗi chúng ta. , lau dọn. Đây là lý do ý tưởng kinh doanh cà phê sân vườn, “mang thiên nhiên vào quán” trở nên hấp dẫn các nhà đầu tư thông thái. Vậy kinh doanh cà phê sân vườn như thế nào, hãy tham khảo bài viết này để biết nhé!

nội dung

Mở quán cà phê sân vườn cần bao nhiêu vốn?

Vốn cho thuê

Khác với quán cà phê truyền thống, khách hàng đến quán cà phê sân vườn không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn để nghỉ ngơi, thư giãn, “đưa nhau đi trốn” sau những giờ làm việc mệt mỏi. mệt. Khu vực nhà hàng nên cung cấp một không gian sân vườn trong lành, gần gũi với thiên nhiên để thực khách có thể tận hưởng những giây phút yên tĩnh và thoải mái nhất. Vì vậy, đối với mô hình kinh doanh cà phê sân vườn thì diện tích tối thiểu là 80-100 m2. Và tất nhiên, chi phí mặt bằng mà bạn bỏ ra cho hình thức kinh doanh này cũng cao hơn so với các hình thức kinh doanh cà phê truyền thống. Giá cho thuê dự kiến ​​có thể lên tới 50-100 triệu đồng/tháng tùy từng vị trí khác nhau. Và đừng quên, khi thuê mặt bằng, thường chủ nhà sẽ ký hợp đồng khoảng 1 năm, đặt cọc 2 – 3 tháng nên bạn cần chuẩn bị 250 – 350 triệu cho chi phí mặt bằng.

Diện tích mở quán cafe sân vườn khoảng 80-100 m2 nên cần vốn cao mở môi trường | Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh quán cà phê sân vườn

Chi phí xây dựng và thiết kế

Kinh doanh cà phê sân vườn nhỏ không quá khó. Tuy nhiên, để quán cà phê mang một phong cách riêng không phải là điều dễ dàng. Với sự cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, thị trường rượu đã bão hòa và không có nhiều thay đổi thì không gian quán chính là yếu tố quyết định sự thành bại. Một quán cafe sân vườn có không gian đẹp, độc đáo sẽ thể hiện được cái “hồn” của quán, giúp lưu lại những ấn tượng tốt đẹp trong lòng khách. Vì vậy, việc đầu tư một quán cafe sân vườn đẹp là điều vô cùng cần thiết. Dù bạn chọn phong cách quán cà phê hiện đại, cổ điển, bohemian hay công nghiệp thì cũng nên có sự đầu tư nhất định về nội ngoại thất. Vậy chi phí thiết kế và thi công hết bao nhiêu? Còn tùy vào phong cách thiết kế cũng như diện tích lớn nhỏ khác nhau mà sẽ có mức giá khác nhau từ 100 – 200 triệu. Để có được một không gian thiết kế hợp lý đảm bảo đầy đủ các yếu tố thẩm mỹ, đẹp mắt, tiện dụng và tiết kiệm, rất nên tìm đến sự hợp tác của các công ty chuyên về kiến ​​trúc, nội thất.

Đầu tư vào cây cảnh

Đầu tư cây cảnh cho không gian sân vườn là điều vô cùng quan trọng và cần thiết. Vì vậy, với những không gian rộng, chúng ta có thể kết hợp trồng cây cảnh, xen kẽ các loại hoa và thiết kế đá sao cho sang trọng, gần gũi, tạo sự quyến rũ và hấp dẫn cho du khách. khách hàng trong chuyến thăm. Nhưng chi phí đầu tư cho cây xanh bao nhiêu là câu hỏi của rất nhiều người khi đến với mô hình kinh doanh cà phê sân vườn? Chi phí này cũng tùy thuộc vào yêu cầu và phong cách thiết kế cửa hàng của bạn mà dao động từ 30 – 60 triệu. Tuy nhiên, bạn nên nhờ đến những kỹ sư có kinh nghiệm, họ sẽ giúp bạn cân đối rõ ràng những việc cần làm để có một không gian đẹp nhất với chi phí hợp lý nhất.

Cây cảnh là một phần rất quan trọng của sân vườn cà phê | Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh quán cà phê sân vườn

Đầu tư vào thiết bị pha cà phê

Một trong những vấn đề quan trọng nhất khi kinh doanh quán cà phê đó là việc đầu tư trang thiết bị phân phối. Càng có nhiều thiết bị, chúng tôi càng có thể tạo ra nhiều menu độc đáo hơn để khách hàng thưởng thức. Các thiết bị pha chế cần thiết như máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh, ấm đun nước, máy xay sinh tố, ly tách. Cùng với đó là những dụng cụ quan trọng như bàn ghế, dụng cụ các loại. Thông thường giá các thiết bị chung trong quá trình pha chế cà phê dao động từ 60 – 80 triệu đồng. Để tiết kiệm chi phí này, bạn có thể mua máy bán hàng cũ. Tuy nhiên, máy móc thiết bị cũ sẽ hỏng hóc sau một thời gian ngắn và chi phí sửa chữa có thể cao hơn so với lựa chọn máy mới nếu bạn không rành về máy móc. Ngoài ra, để mua được máy cũ đúng giá, bạn còn phải có kiến ​​thức về máy móc. Vì vậy, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng, so sánh thiệt hơn trước khi quyết định mua.

Đầu tư phân phối máy móc thiết bị | Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh quán cà phê sân vườn

Đối tượng khách hàng đến với những quán cà phê này thường là những người có thu nhập cao, thị hiếu của họ cũng khắt khe và khác biệt hơn bình thường. Do đó, hãy cân nhắc đầu tư các thiết bị, dụng cụ sử dụng như: phin cà phê, máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp, máy pha cà phê latte, cappuccino, matcha, mocha… là hoàn hảo nhất. Đồng thời, ly cafe cũng nên được lựa chọn phù hợp với phong cách của cửa hàng, tạo cảm giác sang trọng, gần gũi, giúp mọi người chú ý và nhớ đến cửa hàng của bạn lâu hơn. Nhìn chung mức đầu tư máy móc, dụng cụ cần thiết cho cửa hàng có thể từ 100 triệu trở lên.

Thành phần của việc chuẩn bị

Thông thường, nguyên vật liệu chiếm 40% tổng số vốn ban đầu khi mở quán cà phê. Một quán cà phê sân vườn đơn giản cần chuẩn bị đầy đủ cà phê, sữa, socola, siro, trái cây, bánh kẹo và các nguyên liệu cần thiết để pha chế các món trong thực đơn. Ngoài ra, những quán cà phê này thường có menu đa dạng, khâu chuẩn bị nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon, chất lượng, phải ngon giúp thức uống có mùi thơm đặc biệt.

Nghiên cứu và lựa chọn nguồn tài liệu phù hợp | Cách mở quán cafe sân vườn hiệu quả

Để đảm bảo có một ly cà phê thơm ngon, nguyên liệu không thể chọn bừa bãi mà phải chính xác và đầy đủ. Do đó, bạn cần tìm những nhà cung cấp mà bạn có thể tin tưởng. Chi phí cho những nguyên vật liệu sử dụng trong quán cafe sân vườn vào khoảng 10-20 triệu. Vì vậy, chúng ta có thể cân nhắc và lựa chọn địa điểm cung cấp phù hợp.

Tuyển nhân viên bán hàng và bảo trì quán cà phê sân vườn

Chi phí chăm sóc, cắt tỉa cây cảnh

Quán cà phê sân vườn đòi hỏi một không gian trong lành, gần gũi với thiên nhiên, nhiều cây xanh và không gian thoáng đãng. Khách hàng đến với cửa hàng thường để được thoải mái, được thư giãn và thoát khỏi những ồn ào, áp lực của cuộc sống. Vì vậy, để duy trì cửa hàng và thu hút khách hàng, chúng ta phải trang trí cây xanh ở khắp mọi nơi, mang lại sự sắc nét và thu hút cho cửa hàng. Điều này có nghĩa là chúng tôi cũng dành một “số tiền kha khá” để chăm sóc cây cối. Ước tính chi phí chăm sóc, trang trí cây mỗi tháng sẽ dao động từ 2 đến 3 triệu đồng tùy theo kích thước khác nhau. Chi phí này sẽ còn tăng cao hơn nữa nếu nhà hàng có thêm bể cá, xe đẩy và nhiều loại cá để trang trí không gian. Đối với những quán cà phê lớn và muốn tạo sự thay đổi, chủ quán sẽ bỏ ra một số tiền lớn để trang bị hệ thống bể cá thủy tinh. Với số vốn còn lại, người chủ phải chi cho các hoạt động khác của cửa hàng sẽ phát sinh trong tương lai như một khoản chi phí dự kiến ​​để phát triển như mong muốn.

Chi phí chăm sóc, cắt tỉa cây cảnh cho quán cafe sân vườn

chi phí nhân công

Để duy trì hoạt động, chi phí cho nhân viên từ 2 nhà nấu bia chính và 3-4 ca luân phiên sẽ vào khoảng 20 triệu mỗi tháng. Với nhân viên phục vụ, bạn nên chọn nhân viên bán thời gian để giảm chi phí, linh hoạt trong tuyển dụng và đào tạo. Khi cửa hàng đã ổn định, bạn hoàn toàn có thể tính đến việc thuê thêm nhân viên cho cửa hàng.

Chi phí trả lương cho nhân viên khi kinh doanh quán cafe sân vườn

Trong quá trình lựa chọn, đào tạo mọi người để đa nhiệm. Vì cửa hàng có thể chưa có nhiều khách trong thời gian đầu nên chúng ta có thể tận dụng nhân viên cho các công đoạn khác nhau để tiết kiệm một khoản.

hoạt động quảng cáo

Nếu mở cửa hàng mà không tốn tiền quảng cáo thì sẽ rất khó kinh doanh. Do đó, có rất nhiều hình thức marketing quán cà phê khác nhau nhưng phổ biến nhất là Online Marketing và Offline Marketing.

Tiếp thị trực tuyến (fb, google, zalo.)

Trong thời đại công nghệ thông tin và internet bùng nổ như hiện nay, việc đầu tư cho marketing là vô cùng cần thiết. Những công cụ này sẽ giúp độ phủ của cửa hàng rộng hơn gấp nhiều lần, khách hàng dù không ở khu vực của quán nhưng vẫn biết đến và ghé thăm. Có như vậy mới giúp công việc kinh doanh phát đạt và mang lại lợi nhuận cao hơn rất nhiều so với số vốn bỏ ra. Hiện nay có các công cụ marketing online phổ biến: Facebook, Zalo, Instagram, youtube… Chi phí truyền thông online khoảng 10-30 triệu mỗi tháng, tùy thuộc vào mức độ truyền thông của bạn. Đồng thời, để tận dụng tối đa marketing online, bạn có thể nhờ HTX thiết kế quán cafe của mình, quảng cáo trên website và mạng xã hội của HTX để bạn có thêm lượng khách hàng mới. Không có chi phí.

Chi phí tiếp thị trực tuyến như quảng cáo hiển thị, SEO trang web… | Cách mở quán cafe sân vườn hiệu quả

tiếp thị ngoại tuyến

Ngoài Marketing Online, bạn cũng có thể thực hiện các hình thức Marketing Offline khác tại cửa hàng. Ví dụ, tặng phiếu giảm giá khuyến mãi. Đây là hình thức marketing với chi phí khá nhẹ khoảng 3 – 5 triệu đồng nhưng lại cho hiệu quả cao ngoài mong đợi.

SỰ VẬT

Mở quán cafe sân vườn kinh doanh đang là một trong những xu hướng hiện đại được nhiều người chú trọng. Tuy nhiên, trước khi đầu tư cần cân nhắc và tính toán cụ thể. Với những thông tin chia sẻ từ bài viết chắc hẳn mọi người sẽ hiểu được cần phải làm gì, làm như thế nào để kinh doanh quán cà phê hiệu quả hơn. Như vậy, sau khi tính toán, chi phí đầu tư công kinh doanh cà phê vườn vào khoảng 1 tỷ đồng. Một con số không hề nhỏ phải không? Vì vậy, trước khi bắt đầu triển khai kế hoạch, bạn phải xác định rõ nguồn vốn, phân bổ ngân sách cho từng hạng mục một cách khoa học nhất.

Mong rằng bài viết này sẽ giúp những ai có nhu cầu kinh doanh cà phê sân vườn tính toán được chi phí hợp lý, có những kinh nghiệm quan trọng và thiết thực cho mình.

Nguồn: Art Coffee

Gửi bởi: Chữ Hoàng Thị

từ khóa: [2021] Từ A – Z về Cách kinh doanh, mở quán cà phê sân vườn